Mon Massir

Passionné!

Hier, j'ai fait une rencontre extraordinaire. J'avais un objet à acheter. Je n'avais aucune envie d'aller dans un supermarché, cela m'énervait de perdre beaucoup de temps pour acheter juste un truc. Tout d'un coup je me suis rappelée un vieux magasin que ma mère fréquentait il y a des années lumières. J'y suis donc allée en me demandant si le magasin existait encore. Il était là.

En garant ma voiture juste devant, j'ai remarqué que dans une des vitrines, il y avait des objets anciens, certains même paraissaient très très anciens. Des poteries, des objets du culte juifs, des chandeliers, de outils... Étonnant. Mais je me suis dit que peut-être le magasin avait été converti en magasin d'antiquités. J'entre. Normal, le magasin n'a pas changé, il vend toujours les mêmes articles.

Je me dirige vers un vendeur derrière le comptoir. J'ai eu de la chance, il s'agissait du propriétaire. Je le questionne à propos de la vitrine: que sont ces objets? Sont-ils réellement anciens? Quel est le prix de vente?

Il me répond tranquillement: "pourquoi posez-vous ces questions? Oui, ces objets sont vraiment anciens, mais ils ne sont pas à vendre".

Ma curiosité est piquée au vif, surtout qu'en plus de la vitrine, dans le magasin lui-même, il y avait ça et là divers objets anciens, des tableaux, des vases, des instruments de musique, des poteries, une vitrine d'objets en argents et de médailles...

Insolite pour un magasin pareil.

La conversation s'engage avec cet homme. Et je découvre que tous ces objets lui appartiennent. Il est collectionneur de tout ce qui est ancien et particulièrement tunisien. Il était apparemment heureux de rencontrer une personne qui s'intéresse à ses "trésors".

Je voulais gagner du temps en n'allant pas dans une grande surface, mais j'ai passé environ une heure et demi à discuter avec cet homme. C'était un vrai régal.

Il m'a montré un livre ancien, relié en cuir, mais écrit à la main. C'est la première fois je crois que je vois un livre entier écrit à la main. Écriture à la plume et encre un peu violette.

J'ai voulu prendre une photo, je lui ai demandé, et en un clin d'œil le livre avait disparut.

Je lui demande pourquoi il ne veut pas partager ses trésors avec autrui. Il refuse catégoriquement.

Je lui explique Internet, je lui explique le partage sur Internet. Je lui dit qu'il est possible de publier des photos sans indiquer son nom ou l'endroit où se trouvent ces objets. Suis-je arrivée à le convaincre? Je ne sais pas. Je lui ai quand même laissé mon numéro de téléphone en lui demandant de réfléchir et au cas où...

Il parait que des amis à lui lui avaient déjà suggéré de publier les photos de ses objets sur Internet. Mais il n'en voit pas l'utilité.

Il a plusieurs livres d'art, il aime à se renseigner sur les objets, leur utilité, leur histoire... Je lui ai dit qu'Internet pouvait avoir la même utilité, qu'en plus du partage avec les autres, il pourrait ainsi récolter des renseignements, des anecdotes... J'espère l'avoir convaincu.

Je lui ai demandé pourquoi il gardait tous ces objets au magasin au lieu de les mettre en valeur chez lui dans sa maison. Il a répondu que d'abord il craignait que ses enfants ne les abiment, mais qu'en plus sa femme n'avait jamais manifesté aucun intérêt pour ces "vieilles choses". Personnellement, je ne la comprends pas. Cela aurait été un vrai bonheur d'avoir toutes ces antiquités à la maison. Mais bon, les goûts et les couleurs...

Et surtout, m'a-t-il expliqué, il voulait avoir ses trésors avec lui. Il passe sa journée entière au magasin. Lorsqu'il est stressé ou énervé, il prend un de ces objets, il l'astique, le caresse, lui parle... et le stress s'envole.

Il a raison, je trouve.

Et quel amour pour ces objets!

Entre autres objets que j'ai vu hier, il y avait un service à thé miniature en argent filigrané. Un plateau ovale d'environ 7/8cm de long, avec de minuscules tasses, un sucrier, une théière encore plus petite qu'un dé à couture.... Imaginez la patience de l'artisan qui a fait un tel travail.

Il y avait un manuel d'histoire utilisé par les écoliers pendant le protectorat.

Il y avait de très anciens parchemins en hébreu et des textes anciens sur des morceaux de bois....

Son rêve est, parait-il, de pouvoir s'associer avec d'autres collectionneurs et d'ouvrir un musée.

J'espère qu'il va changer d'avis à propos d'Internet et qu'il m'appellera, je pourrais ainsi vous montrer en photos quelques uns de ces objets. En attendant, j'ai promis que je ne vous dirais même pas où se trouve le magasin ni ne donnerais d'indices permettant de le retrouver.

J'ai envie de la Goulette

Depuis le début de la séance unique, je ne sais pourquoi je suis attirée par La Goulette. J'y suis allée plusieurs soirées en voiture. Je fais un ou deux allers retours. Je regarde les gens: ils se promènent, ils mangent, ils discutent,  ils prennent un café... Et j'ai envie d'être parmi eux.

Drôle d'envie?

Peut-être, mais elle est bien là. La Goulette m'appelle ces derniers temps.

Lorsque nous étions gosses, je me rappelle que notre GRANDE sortie d'été était la banlieue nord. Nous mettions de beaux vêtements (bien-sûr, tout est relatif, parce qu'aujourd'hui en regardant nos anciennes photos, nos vêtements étaient loin d'être beaux!). C'étaient les années 1970, pantalons pattes d'eph, robes imprimées... Une année, Papa nous avait acheté des petits sacs à main d'Italie. Nous prenions donc ces sacs (quelle élégance!). C'est très simple, maman refuse complètement que nous montrions les photos de cette époque à nos amis.

Et direction banlieue nord.

La promenade commençait par la Goulette. Papa garait la voiture, et nous partions à pieds. Nous faisions toute l'avenue Franklin Roossvelt. Il nous achetait des chips...

Ensuite direction Sidi Bou Said,  bambalouni et thé aux pignons.

Et puis La Marsa. Chez Salem pour la glace. Pour moi, c'était toujours noisettes/chocolat ou fraise/chocolat.

Et enfin, ijmal idour. Vous avez compris, il s'agit de Saf Saf et de sa noria. Lorsque j'étais enfant, je l'appelais ijmal idour (le chameau qui tourne). Et là, parfois un petit spectacle. Et la queue pour acheter les bricks à l'œuf, les fricassés et les chips.

Nous dinions, et ensuite retour à la maison.

Je ne sais pas pourquoi, cet été, j'ai envie de revivre ces moments. Nostalgie?

Je ne sais pas, mais j'ai envie de la Goulette. J'ai envie de son bain de foule. J'ai envie de ses cafés. J'ai envie de ses restaurants....

BIAT EXPO: Tableaux et sculptures.

Ce blog est censuré en Tunisie. Vous pouvez quand même y accéder, soit grâce à ce lien:
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Jeudi dernier s'est tenu le vernissage de la 3ème édition de BIAT EXPO. La première avait eu lieu en 2008 et avait été consacrée à l'artiste Mahmoud Sehili.

Cette fois-ci, l'exposition concerne 4 artistes: les peintres Bessma Haddaoui, Mourad Harbaoui, Mejid Ben Hamida et le sculpteur Sahbi Chtioui.

Comme d'habitude, le vernissage était très bien organisé, il faut dire que la BIAT sait bien faire les choses. Le traiteur était aussi excellent, ce qui est bien agréable, admirer une belle expo et bien manger... Plaisir des yeux et plaisir du palais.

Il y avait quand même un petit hic: pas assez de lumière. Vraiment pas assez de lumière, surtout pour prendre des photos. Le sculpteur était d'ailleurs un peu fâché parce que certaines de ses sculptures n'étaient pas assez éclairées.

L'autre petit hic est le catalogue de l'expo. La conception est bonne, mais les photos... Les couleurs des photos et les couleurs des tableaux sont plutôt différentes, et c'est bien dommage.

Le tableau que j'ai le plus aimé est "TRANSE" de Besma Haddaoui. Il s'agit d'une toile musicale. Oui, vous avez bien lu: une toile musicale. L'artiste a concocté une bande son à écouter en regardant le tableau. Et ça marche. Promis. En écoutant la musique, on découvre encore plus de sens à ce tableau. Allez-y, vous verrez par vous même.

Voici un scan de ce tableau. Il était trop grand (360 X 210), je ne pouvais le prendre en photo.

(cliquez sur les photos pour les agrandir)

 

J'ai pu par contre prendre ces photos.

Dans ses tableaux, Bessma Haddaoui nous raconte des femmes. Des princesses, des esclaves, des séductrices, des vieilles, des jeunes... par ailleurs, on remarque des derviches tourneurs, des poissons, un kanoun et bkhour...

J'ai aussi beaucoup aimé les tableaux de Méjid Ben Hamida. Ce médecin et peintre nous raconte quant à lui, des objets, et plus particulièrement des gargoulettes et jarres en terre cuite. Celles-ci sont longues, ventrues, cassées, rondes... mais toutes empreintes d'une certaine tendresse.

Quant aux sculptures de Sahbi Chtiuoi, éparpillées ici et là, un peu partout, elles ont donné à l'exposition une ambiance encore plus maghrébine. Dès l'entrée dans le grand hall, on est accueilli par un vendeur de jasmins (260X110X90). Un peu plus loin, et proche des buffets, on trouve le vendeur d'eau marocain, facile à reconnaitre grâce aux pompons de son chapeau (225X70X85).

et puis l'homme au bendir (44X15X10)

et le garçon de café, le gnaoui danseur, le musicien à la darbouka, le musicien au rabab, la femme au houli....

D'autres sculptures ont aussi attiré mon attention:

- Le destin de l'artiste (78X74X22). Pourquoi Sahbi Chtioui se représente-t-il le destin de l'artiste de cette façon? J'aurais bien aimé lui poser la question, malheureusement j'ai découvert cette sculpture lorsqu'il était déjà parti. En fait, je suis restée presque la dernière pour pouvoir prendre des photos sans la foule.

- La barque de la mort (106X105X42 - bronze et inox)

(détail)

- New York 11 septembre (146X82X32)

- Émergence (260X120X120)

- ??? j'ai oublié le nom:

- Chacun tire sa charrette (80X42X97) 

Je conclue avec cette vue d'ensemble des tableaux de Mourad Harbaoui.

L'exposition se poursuivra jusqu'au 25 juin 2010 au siège de la BIAT.

Espace Culturel Borj Kallel

 

Le week end dernier, j'étais à Sfax. Certains le savent déjà puisque je vous avais raconté que j'avais assisté à un déjeuner Patrimoine culinaire sfaxien.

A Sfax, j'ai aussi assisté à une conférence: un hommage à M.Mohamed Elleuch, un homme qui avait consacré beaucoup de son temps et de sa fortune à aider les gens nécessiteux et à promouvoir l'instruction, la culture et les arts. Je vous en parlerais un autre jour.

Aujourd'hui, je vais vous parler de Borj Kallel, l'espace culturel où s'étaient déroulées les deux manifestations

Q'est-ce qu'un borj Sfaxien?

Autrefois, les sfaxiens aisés avaient deux habitations, l'une pour l'hiver (souvent en ville) et l'autre pour l'été (en dehors de la ville). La maison d'été se trouve généralement dans un jnène (un peu l'équivalent de la sènya pour les tuniois). Cette maison est le borj.

Avant le début de la conférence, M.Abdessalem Kallel, propriétaire du Borj a fait un petit speech pour nous expliquer pourquoi il a voulu dédier son Borj à la culture. Il a dit que justement, cela avait un lien avec le sujet du jour: Mohamed Elleuch dont il allait être question était un grand ami à son propre père, ils avaient en commun l'amour de l'Art et de la culture. Le portrait de feu Mohamed Elleuch est d'ailleurs accroché dans la chambre à coucher de feu M.Sadok Kallel.

Pour en savoir un peu plus sur les motivations de M.Kallel et des activités de l'espace culturel, je vous invite à lire cet article paru lors de l'inauguration du Borj Kallel.

Pour ma part, je vous parlerais aujourd'hui du bâtiment en tant que tel, et de sa nouvelle vocation en tant qu'espace culturel. Lorsque je dis "nouvelle", je ne dis pas vraiment la vérité parce que du temps de l'enfance de M.Kallel, ce Borj a servi à des réunions d'artistes et à des manifestations culturelles.

Borj Kallel date du début du 19ème siècle. La famille Louiza en a été la première propriétaire. Ensuite, le Borj est passé entre les mains de divers autres propriétaires.

En 1915, il a été racheté par M.Sadok Kallel, qui a gardé l'ancien bâtiment tel quel et y a rajouté une nouvelle aile, dont la construction a été achevée en 1916.

Depuis, le bâtiment n'a subit aucune modification. La faïence sur les murs est d'origine. De même que la fresque du patio.

(Cliquez sur les photos pour les agrandir)

 

 

Les diverses pièces du borj sont toutes consacrées à la culture, à l'exception d'une seule qui est consacrée à la mémoire: la chambre à coucher des parents.

Les meubles et les rideaux sont d'origine.

Il y avait aussi quelques documents encadrés.

Le permis de conduire, qui date de 1929, de M.Sadok Kallel:

 

A priori, dès qu'il a obtenu son permis de conduire, M.Sadok Kallel s'est acheté une automobile, une Citroen. J'aurais aimé la voir, mais je me contenterais du reçu du vendeur:

Vous remarquerez que cette voiture a couté 15.000 francs anciens, c'est-à-dire 15 dinars. Dommage que les prix des voitures aient un peu augmenté de nos jours!

M.Kallel avait apparemment installé le téléphone (fixe seulement à l'époque!) en 1928. Il avait le numéro 480. Seulement 3 chiffres. Mais ce qui est sympa, c'est que la facture du téléphone se payait à domicile. Sahha lihom!

 

Une des pièces du Borj a aujourd'hui vocation de bibliothèque et de mini mini musée où sont exposés divers objets anciens.

Un moulin à grains en pierre (ma grand-mère en possédait un, et je me rappelle que lorsque j'étais gosse,  j'adorais aider la femme de ménage à moudre les grains):

Une aiguière et une cuvette:

Une machine à coudre et divers fers à repasser:

 

Une roue à filer:

Un coffre en bois peint et divers articles servant à travailler la laine:

 

Une horloge murale:

 

Une valise en carton (pour aller au hammam?) et un tmè9:

Un ancien poste radio TSF:

 

Divers ustensiles de cuisine:

Une lampe à huile:

Et ceci. Je ne sais pas ce que c'est. L'un d'entre vous pourra-t-il nous renseigner?

Cet espace culturel comprend, entre autres, un atelier de peinture et une petite galerie d'exposition. Ce jour-là étaient exposés ces tableaux:

 

Pour conclure ma note, je voudrais juste préciser que l'amplificateur audio utilisé ce jour-là est celui-ci. Il ne date peut-être pas de 1915, mais... il n'est pas très "jeune" non plus!

 

 

 

Patrimoine culinaire sfaxien

Hier, j'étais invitée à un déjeuner organisé à l'espace culturel Borj El Kallel à Sfax. Il s'agissait d'un déjeuner "Patrimoine culinaire sfaxien".

J'étais toute excitée de découvrir des plats sfaxiens anciens. Je n'en ai pas découvert beaucoup parce que ma mère est une excellente cuisinière, un vrai cordon bleu, et qu'elle connait presque toutes les spécialités sfaxiennes, mais il y avait des plats que je n'avais pas vu depuis de très très longues années.

Les photos ne sont pas toutes réussies, il faut imaginer le monde qu'il y avait autour des buffets. Prendre ces photos était un véritable exploit: il fallait pousser les gens, essayer de cadrer sans être bousculée, prendre les photos en évitant les mains qui se tendaient....

Je vous laisse apprécier. Cliquez sur les photos pour les agrandir.

Je commence par les spécialités de l'Aïd:

Pour le Aïd essghir, à Sfax, nous mangeons les Hout mèlah et charmoula (poisson salé et 2 sauces sucrées, l'une à base de raisins secs et l'autre à base d'oignons):

Pour l'Aïd el kébir, nous mangeons le bèzine bil 9laya. Un vrai régal. Malheureusement pour moi, je ne les mange plus le jour-même de l'Aïd, mais plus tard, puisque je passe l'Aïd dans ma belle-famille tunisoise, et chez les tunisois, l'Aïd el kébir n'a pas une spécialité culinaire propre, juste un barbecue..

Dans le petit bol, il y a du miel. On mélange le bézine avec du miel et la 9layia.

Je plains les Tunisois de ne pas connaître un tel régal!

Divers plats principaux:

- Couscous aux fèves, raisins secs et kaddid (viande salée et séchée):

- Borghol à l'agneau:

- Tbikha, c'est à base de fèves.

Je me rappelle, un jour j'étais gosse, encore à l'école primaire. Mon père m'avait obligée à manger la tbikha. Je n'en voulais pas du tout. Je ne sais pas pourquoi j'avais ressenti un dégout monstre pour ce plat. J'ai donc eu une fessée. Mon père me l'avait faite avaler de force. J'avais de la révulsion. C'était horrible. J'avais pleuré, pleuré... Une vraie crise de larmes qui avait durée des heures. J'étais allée à l'école en pleurant. En classe, cela ne voulait pas s'arrêter. Une vraie crise, presque hystérique. On m'avait emmenée à l'infirmerie, et ma mère avait été obligée de venir me chercher.

Dieu merci, depuis ce jour-là, mon père ne m'avait plus obligée à manger un plat de force.

Mais je n'ai jamais oublié cet incident. Et bien-sûr, je n'ai plus jamais mangé de la tbikha, bien que les gens disent que c'est délicieux. Mais les goût et les couleurs...

- Thrida:

On dirait une chakchouka un peu liquide qu'on mange avec le Khobz Ch3ir:

 

- Malthouth bil bèsbès:

Le malthouth est une sorte de couscous, mais à base d'orge. Là, il est cuisiné avec des feuilles de fenouils. Un vrai délice. J'adooooooooore.

- Malthouth bil mar9a (Maltouth au poisson):

- Harissa:

C'est un plat que je ne connaissais pas du tout. Et j'ai remarqué que je n'étais pas la seule à le découvrir. Il parait que ce plat est originaire des environs de Sfax, et non de la ville elle-même. Ce plat mijote pendant 24 heures dans cet ustensile en poterie.

- Kabkabou:

C'est un ragout de poisson, très souvent du mérou.

- Hargma:

- Chakchouket bsal:

- Couscous complet aux seiches séchées:

- Hlèlim (différent du hlèlim tunisois):

- Je ne sais pas comment cela s'appelle. C'est la première fois que je vois cette spécialité. Cela ressemble à la mtabga du sud tunisien. La pâte est différente, mais la farce ressemble à celle de la mtabga: une sorte de chakchouka au kaddid. C'était très bon.

- Bézine bel djèj (j'adore aussi!):

- Bougachèche:

- Assidet il masbouk:

On m'a dit que c'est un plat très ancien. Il parait que c'était le bézine des pauvres, à base de farine noire, moins chère que la farine blanche.

- Coucous à la dawarit il hajjala.

Il parait que ce nom vient du fait qu'il s'agit d'une dawara sans viande, parce que trop chère pour les veuves. De nos jours, on y met quand même des merguez séchées. Hier, ce plat était vraiment délicieux. J'y avais gouté pour la première fois. Je ne connaissais pas du tout.

- Mlouhkia:

 

- Bkaîla gabsia:

On m'a toujours dit que la bkaîla est un plat juif.

Pourquoi gabsia? Je ne sais pas. Peut-être introduite à Sfax par un gabesien?

 

- Mo9li (friture):

Maintenant les desserts:

- Ma39ouda:

 

- Rfissa:

- Ftaiir:

- Hajouja:

- Laklouka:

- Hlou sfaxi:

- Bounaffèj:

Lorsque nous étions gosses, ma mère nous en faisait très souvent. Mes sœurs et moi nous amusions à les faire frire. Nous adorions mettre le moule dans la pâte et ensuite voir la fleur se former dans l'huile de friture. Hier, malheureusement, le temps de faire des photos, il n'y en avait plus une seule. Ni ma Poupée ni moi n'avions pu y gouter.

J'espère que nos amies bloggeuses culinaires nous donneront plus de détails sur ces divers plats. 

Personnellement, je ne pourrais pas vous donner les recettes. Méa culpa, j'avoue ne pas savoir cuisiner ces plats.

Ma maman est la meilleure en ce qui concerne la cuisine sfaxienne. Je n'ai jamais donc essayé de faire comme elle. Je ne suis toujours contentée de déguster ce qu'elle nous préparait. Hier, d'ailleurs, j'ai pu constater qu'elle était la meilleure cuisinière au monde, pas parce qu'elle est ma mère, mais parce que c'est vrai! A chaque fois que je goutais un plat, je me disais: "maman le réussit mieux!".

Du coup, moi, je fais essentiellement de la cuisine internationale: asiatique, française, marocaine, italienne... Peut-être l'avez-vous constaté par vous-même.

Cette initiative était vraiment une très bonne idée. J'adorerais aller à d'autres déjeuners sur le même thème de la cuisine patrimoine, en goutant à chaque fois une cuisine régionale différente. Et puis, c'est une façon de faire gouter à nos enfants des spécialités qui tendent malheureusement à disparaître.

Bon appétit!

Update (15/09/2010): J'ai sauté le pas dernièrement, et j'ai préparé mon premier couscous à l'agneau.

Nous sommes le pays le plus moderne d'Afrique!

"- Bientôt la ville atteindra la mer! Tout le monde construit. Chacun veut faire son immeuble à son image, les plus riches font venir des architectes et des artistes de France, d'Italie ou de toute l'Europe, et Tunis deviendra une ville cosmopolite où tous les pays, toutes les races, toutes les religions seront représentés. Nous sommes le pays le plus moderne d'Afrique!" (1887)

La partenza - Michel Auguglioro

Que pourrait-on dire en 2010?

Est-ce toujours vrai?

Belle villa (petit palais?) à La Marsa

Comme je vous l'ai raconté hier, il y a deux jours, je suis allée à La Marsa, et j'ai pris quelques minutes pour prendre des photos de maisons anciennes.

Toujours à l'Avenue Habib Bourguiba, il y a cette très très belle maison. Je l'admire à chaque fois que je passe devant, et cette fois-ci, mission accomplie, j'ai pris des photos.

Il s'agit d'une très belle et grande villa qui donne sur 3 rues. Elle a donc deux façades principales, l'une donnant sur l'avenue Habib Bourguiba, et l'autre sur une rue, mais avec un jardin.

La maison semble inhabitée. La peinture est écaillée. Des traces d'humidités partout. La menuiserie n'est pas entretenue. Le jardin est complètement à l'abandon. Et pourtant, qu'est-ce qu'elle est belle!

Vous ne me croirez peut-être pas, mais j'ai rêvé de cette maison la nuit dernière. Je crois que j'y pensais tellement qu'elle a hanté mon sommeil.

Pendant la soirée, j'en ai parlé avec mon mari. Je lui disais que son état me désole, et que j'aimerais tellement en avoir une semblable, avec son histoire, son vécu, sa beauté...

Bref, la nuit, j'ai rêvé que je visitais cette maison. Qu'elle était une sorte de musée...

J'avais admiré son plafond, ses moulures, ses meubles d'époque...

Et puis, en sortant, j'avais vu une petite annonce, les propriétaires voulaient la vendre. Mais juste au moment où j'avais sortis mon téléphone pour noter le numéro de téléphone, il s'est cassé!

Heureusement que ce n'est qu'un rêve, parce que acheter cette maison ne peut être qu'un.... RÊVE!

J'ai essayé de prendre un maximum de photos, des façades, de la terrasse, du balcon, je devrais dire du magnifique balcon, des colonnes sur le toit... et surtout de fronton, avec la date de construction: 1933.

Cette villa date de de 1933, elle est encore plus vieille que mes parents! (Ne leur dites pas cela, ils se croient encore jeunes et pourraient se fâcher contre moi!).

Alors que je prenais mes photos, un gardien est sortit. Il m'a jeté un regard intrigué, mais surtout très hostile. J'ai voulu quand même avoir des renseignements sur la maison. Je suis allée lui parler, mais la façon dont il m'a répondue a bloqué toutes mes questions. J'ai remballé mon appareil, et suis allée prendre des photos d'une autre maison, style Art Déco. Je les publierais demain.

(Cliquez sur les photos pour les agrandir).

Les 2 façades principales:

 

La façade qui donne sur l'avenue Habib Bourguiba:

La façade qui donne sur le jardin (abandonné):

 

Le coté arrière de la maison:

Le fronton:

Le fronton, avec la date de construction: 1933

Le balcon:

N'est-il pas MAGNIFIQUE ce balcon?

 

Le 4^ème coté, celui qui donne sur les voisins. C'est la raison pour laquelle je n'avais pas assez de recul pour mes photos:

 

 

 

J'adore ce petit coin sur le toit, avec ses belles colonnes...

Imaginer une chaise longue, un jus bien frais, un livre à lire, de la musique...

Qui veut m'offrir cette maison?????

Allez, soyez généreux!!!!

Vous ne voulez pas réaliser mon rêve?!

Adieu belle maison

On dit qu'il ne faut jamais remettre au lendemain ce que l'on peut faire le jour même. C'est bien vrai. Il faut toujours se dépêcher parce que l'on ne sait jamais si les évènements ou si les choses vont nous attendre.

Même lorsque l'on a l'impression que cela peut attendre, et qu'on a tout le temps que l'on veut.

A la Marsa, il reste quelques vieilles maisons, datant des années 1920 - 1930. On a l'impression qu'elles ont toujours été là, et qu'elles resteront là jusqu'à l'éternité. Or, malheureusement, cela n'est pas vrai. Un jour, on s'aperçoit qu'elles ne sont plus là et qu'une construction "moderne" et hideuse a pris leur place.

Par exemple, dernièrement, une école privée a pris la place d'ancienne petites maisons que je voyais presque tous les jours. c'étaient de vielles maisonnettes, sympathiques, sans prétentions, mais elles dégageaient une ambiance chaleureuse, comme ces vieilles personnes qui font partie de la famille. Ces personnes avec lesquelles la vie "moderne" ne nous permet pas de passer beaucoup de temps, mais dont la présence est rassurante.

Ces maisons étaient nos grand-mères. Elles étaient là, elles nous racontaient les histoires d'antan, elles nous rappelaient nos racines, elles nous réconfortaient, elles nous rassuraient...

Et je regrette à chaque fois que je passe devant cette école, que je trouve laide et qui m'agresse à chaque fois, de ne pas avoir pris des photos de ces maisons avant qu'il ne soit trop tard.

Mais peut-on aussi prendre tous les vieilles constructions en photo?

Cela serait un peu difficile, trop de vieilles constructions et trop peu de temps!

Pourtant, à chaque fois, je me dis que je le ferais.

J'ai pris une fois un peu plus de 2 heures pour le faire. Avec mon appareil, je suis allée dans le quartier de mon enfance et ma jeunesse, Mutuelleville, et j'ai essayé d'immortaliser certaines maisons.

Je me suis d'ailleurs rendue compte à ce moment-là, et seulement à ce moment-là, que plusieurs constructions qui faisaient partie de mes souvenirs, n'existent plus. Malheureusement.

Ce jour-là donc, comme je l'ai dit plus haut, j'ai pris mon appareil photo, et j'ai essayé de me promener dans les rues de Mutuelleville et j'ai pris quelques photos. Au moins, ces maisons-là perdureront pour moi.

A chaque fois que je vais à Tunis au centre ville ou ailleurs, je me dis: je reviendrais et je prendrais le temps pour les photos. Je n'ai pas pu le faire encore. J'en ai pris quelques-une au hasard de mes déplacements (1), (2) & (3), mais il me faut y consacrer au moins une journée spéciale.

Pourtant, les constructions ne nous attendent pas.

Idem à La Marsa. Il y a plusieurs anciennes maisons, dont certaines sont très belles. Et à chaque fois, je me dis: demain, je viendrais prendre des photos. Demain. Et encore demain.

Et hier, catastrophe, en passant par l'Avenue Habib Bourguiba, je me suis aperçue qu'une des maisons que je voulais prendre en photo depuis longtemps est entrain d'être détruite (j'espère que je me trompe et qu'elle va être juste rénovée, mais je ne le pense pas).

Je me suis donc arrêtée et j'ai pris ces photos. Plutôt tard, mais c'est mieux que rien!

(Cliquez sur les photos pour les agrandir).

 

 

 

 

 

 

Toute la menuiserie a été enlevée. Idem pour la ferronnerie. Certaines cloisons intérieures ont aussi été abattues. Destruction ou rénovation?

On le verra dans quelques jours.

Du coup, j'ai pris un peu de temps pour prendre des photos de 4 autres maisons. Je les publierais très bientôt, peut-être demain!

P.S.: C'est devant cette maison qu'une des scènes du film CINECITTA a été tournée. C'était il y a 2 ans et j'y étais. Mais malheureusement à l'époque, je ne faisais que prendre des photos des acteurs, j'aurais du prendre des photos des maisons!

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A suivre:

Belle villa (petit palais?) à La Marsa

 

Costume traditionnel et costume vayassa

Mardi dernier, comme chaque année à l'occasion de la journée du costume traditionnel, il y avait un défilé à l'école de ma Poupée. Tous les enfants et enseignants mettent un costume traditionnel, et défilent, sur de la musique folklorique tunisienne, devant les parents invités pour l'occasion.

Cette année, il y avait aussi 2 ou 3 tentes, avec vente de mlawis et d'une autre spécialité culinaire (dont je ne me rappelle pas le nom et que je ne connaissais pas), de chéchias et autres produits de l'artisanat tunisien.

Les enfants sont tellement mignons habillés en costumes traditionnels. Il y avait des petites filles en costumes de diverses régions de la Tunisie, les plus jolis étaient les costumes de Hammamet, de Mahdia et de Rafraf. Il y avait aussi de jolies petites filles portant la kiswa tounsi. De toutes petites mariées.

J'adore lorsque tous ces gens jouent le jeu. Certains parents, pour l'occasion arboraient aussi quelques accessoires tunisiens, tels des colliers en argents, des chechia, des boules d'oreilles traditionnelles... C'était sympa.

La plupart des petits garçons portaient des jebbas et une chechia.

Certains enfants étrangers portaient les costumes de leurs pays. La plupart venaient d'Afrique. Une petite fille portait un costume folklorique européen.

Même le directeur de l'école, pourtant un français, portait une jebba tunisienne.

Font-ils la même chose dans les écoles tunisiennes?

 

Un autre genre de costumes avait attiré mon regard ce jour-là. Un genre de costume particulier. Un genre que l'on voit de plus en plus souvent depuis quelques années à Tunis.

Il était 14h45, un après-midi ensoleillé et chaud, bien qu'il y ait eu quelques crachins. Nous étions dans une cour d'école, à regarder défiler des enfants.

Et certaines femmes étaient habillées comme si elles allaient à une grande réception, dans une grande ambassade, ou à l'occasion d'un mariage...

Certaines femmes portaient plusieurs milliers de dinars en bijoux, vêtements et accessoires.

Il y en avait même une qui portait un manteau en vison. Un manteau en vison en mars, à Tunis, à 14h45, sous le soleil!!!!

Il faut le faire.

Ce jour-là, il y avait une belle représentation des marques de luxe françaises et italiennes: Chanel, Dior, Dolca Gabbana, Gucci....

Ne trouvez-vous pas que c'est un peu trop pour une fête d'enfants?

En fait, ces femmes-là paradaient. Elles étaient là pour exhiber leurs vêtements, sacs, bijoux....

Mercredi, j'avais d'ailleurs publié mon ancienne note "Vraix... faux français!!!" sur facebook parce que j'y avais pensé en voyant toutes ces femmes.

Le comble, c'est que certaines de ces femmes n'ont pas les moyens de s'habiller ainsi.

J'ai vu des femmes, habillées tout à fait normalement, alors que je sais qu'elles ont les moyens de porter plusieurs dizaines de millions sur elles si elles le voulaient.

Alors que celles qui étaient habillées ainsi n'ont souvent pas les moyens de l'être.

J'ai vu, par exemple, deux femmes que je connais, pour avoir leurs dossiers en contentieux pour non paiement de leurs factures.

L'une d'elles loue une petite boutique. Elle n'a pas payé son loyer depuis des années. Pourtant, son loyer est d'environ 2000 dinars par an. Ce jour-là, elle avait un sac, une chemise et un foulard Burberry pour une valeur d'environ 2000 euros, 300 euros et 150 euros, c'est-à-dire, pour environ 2 ans et demi de loyer. Sans compter le pantalon, les chaussures, la ceinture, les lunettes.....

Est-il normal de ne pas payer son loyer et de dépenser autant pour ses vêtements?

Comment accepte-t-elle d'être attaquée en justice, d'aller au tribunal, de subir l'humiliation de l'arrivée de l'huissier notaire devant ses employés et voisins, et de dépenser autant dans des articles qui ne sont pas nécessaires et qui dépassent ses moyens?

N'y a-t-il donc pas de priorités?

N'est-il pas plus logique de payer d'abord ses dettes?

C'est cela que je ne comprends pas en Tunisie.

En 20 ans de vie professionnelle, j'ai souvent été surprise par ce genre de personnes.

Des gens qui sont en contentieux parce qu'ils ne payent pas leurs créanciers (fournisseurs, bailleur...), alors qu'ils mènent un train de vie princier, bien au-dessus de leurs moyens.

Je me rappelle une fois d'un type poursuivit pour le non paiement de son loyer et de la pension alimentaire pour sa petite fille, alors qu'il dépensait un argent fou dans un hôtel 4 étoiles à Tabarka en compagnie de sa maitresse du moment.

Ou tel autre commerçant qui ne payait pas ses fournisseurs, mais qui laissait des centaines de dinars chaque soir dans le bar d'un hôtel de Tunis.

Je sais, ce genre de personnes ne fait pas long feu, mais quand même!

Je ne comprends vraiment pas.

Le PARAITRE. Encore le PARAITRE.

Assida aux noisettes

J'ai beaucoup hésité cette année: assida ou pas assida?

Cet été, à cause de ma fracture à la cheville, je suis restée immobilisée, et... bonjour les kilos.

Je viens d'en perdre 5, et je n'avais aucune envie de les reprendre.

Mais lorsque l'on a des enfants... il faut faire des sacrifices.

En plus, mon mari adore parader et montrer à sa mère que sa femme est bonne "ménagère".

Il n'a pas arrêté de râler: "fais-nous de l'assida", "il faut faire de l'assida"...

Il a surtout faillit disjoncter lorsque ma belle-sœur nous en a envoyé (bien que c'est sa mère qui l'a faite pour elle).

Alors.... Assida cette année aussi.

:-)))

A mes amis étrangers, je précise que l'assida est un dessert que nous, tunisiens, préparons pour fêter le Mouled (anniversaire du prophète Mohamed). Je ne sais pas à quand remonte cette tradition de l'assida, ni quelle en est l'origine, d'autant plus qu'à ma connaissance, les autres pays musulmans ne connaissent pas cette tradition.

La tradition aussi est que les membres des familles s'échangent leurs assidas.

Ma mère est une excellente cuisinière et pâtissière. Elle sait tout faire mieux que tout le monde... sauf l'assida!!!!

La sienne n'est pas bonne, bien qu'elle s'améliore ces dernières années.

Donc, lorsque j'ai décidé de me mettre à l'assida, je n'ai bien-sûr pas pris la recette de ma mère.

En fait, au bureau, nous avons une secrétaire qui est un vrai cordon bleu. J'ai donc pris sa recette. Mais cela n'était qu'une base, parce qu'ensuite, je l'ai modifiée. J'ai surtout énormément diminué la quantité de sucre. Je n'aime pas ce qui est trop sucré.

Au fil des années, cette recette a évolué en fonction des remarques de chacun à la maison. Heureusement que nous avons plus ou moins les mêmes goûts culinaires.

Voici ma recette:

Pour la assida proprement dite:

1,200 kg noisettes décortiquées

2 boites de lait concentré sucré

3 boites d'eau (mesurer avec les boites de lait concentré)

450 gr farine

300 gr sucre

2,750 l lait

Bien griller les noisettes jusqu'à ce qu'elles soient de couleur marron. Les passer au mixer jusqu'à obtention d'une pâte huileuse et parfaitement lisse.

Mélanger tous les ingrédients. Ensuite mettre sur le feu. Remuer jusqu'à épaississement.

Mettre dans des coupes ou des bols.

Astuce: c'est plus facile de mettre tous les ingrédients dans un robot. Il mélange pour vous. Vos bras se reposent.

Pour la crème:

- 2 l lait

- 1 boite de lait concentré sucré

- 125 gr sucre

- 1 sachet de sucre vanille

- 1 sachet de sucre à la fleur de rose

- 4 c à s d'amidon de maïs

- 3 jaunes d' œufs

Mélanger tous les ingrédients. Mettre sur le feu. Amener à ébullition tout en remuant.

Mettre la crème sur l'assida, qui normalement a déjà refroidie.

Décorer suivant vos gouts (fruits secs, dragées, vermicelle de chocolat....)

Personnellement, je préfère mettre juste des fruits secs.

Bon appétit!

Précision:

Pour ceux qui n'utilisent pas un robot, il faut commencer par mélanger la pâte de noisettes, la farine et le sucre ensemble, et ensuite ajouter l'eau et le lait progressivement, sinon, il y aura des grumeaux dont il sera difficile de se débarrasser.