Chapati à la tunisienne

La semaine dernière, je suis allée à la rue Ibn Khaldoun 3 jours de suite pour voir les films projetés à l'occasion de Views of America.

Pendant 3 jours, j'ai soit déjeuné soit diné, d'un chapati, spécialité d'une petit magasin dans cette rue.

J'avais découvert ces chapatis l'année dernière, alors que je me rendais à la maison de culture Ibn Khaldoun pour assister à une projection débat du film Persépolis (bien après la révolution!!! :-))) ).

C'était tellement bon qu'à chaque fois que je me rendais dans cette rue, il me fallait mon chapati.

Cette fois-ci, j'ai décidé de prendre des photos et partager avec vous.

La pâte est très bonne, mais malheureusement, je n'en connais pas la recette, ni l'employé non plus, à moins qu'il ait voulu garder le secret.

Elle est vraiment très légère, on pourrait presque la manger en galette, sans la farcir.

L'employé abaisse la pâte, ensuite il la farci au choix du client (harissa, œufs durs, thon, salami, escalope de dinde, fromage, olives, oignons...).

Le chapati est ensuite plié et scellé.

La particularité est que ce chapati sera grillé dans un tajine en poterie.

Juste quelques minutes de cuisson et on peut déguster un bon chapati.



Je ne connais pas le nom du magasin, mais vous ne pouvez pas le rater si vous allez à la rue Ibn Khaldoun à Tunis.

Bon appétit!

 

 

 

Comments

[Rédigé par : morlia]

sa a lair trop bon merci pour la photo

[Rédigé par : Farouk Mezghich]

je suis allé à ce coin deux jours de suite (vendredi et samedi 13 et 14 avril) et je prenais "spécial 7arr". croyez moi c'est le sandwich le plus délicieux que j'ai eu dans les 6 ans que j'ai passé sur Tunis

[Rédigé par : squizocube]

Et pour ceux à qui ca manque, le meilleur sandwich tunisien à Paris, est au 4 rue Du Liban, à Ménilmontant!!

[Rédigé par : aycha]

voila le nom du magasin :Chappati el Mehdia... :)